Sommelier de Cava

Este programa inicial del curso de “Sommellerie de Cava”, es el primer peldaño en
la formación del Sommelier que busca incorporar y aplicar los conocimientos
adquiridos en corto plazo, orientado a quienes pretendan dedicarse a esta
profesión, hacerlo por hobby o bien avanzar a estudios de mayor grado, como
pueden ser, emprendedores, distribuidores o profesionales, gastronómicos,
personal de cavas de restaurantes, tiendas de especialidad y cualquier trabajo o
negocio donde el vino juegue un rol importante.
El plan de estudio comprende 7 meses de cursado, y un trabajo final integrador.

Docente

Marcos Francisca

Gastronómico de toda la vida, emprendedor y docente. Creador de "Constantino Coctel Bar" declarado "mejor resto-bar de Córdoba". Como Sommelier trabajó para bodegas argentinas y tuvo un paso en España. Autor de dos libros, "Guia del Gin Argentino" (2021), primer libro en su tipo, y “Mitos, Verdades y Chamuyos del Vino" (2023). Columnista y conductor de “On the rocks” en Radio Vorterix. Docente desde 2007 en varias escuelas. Creador y organizador de Mercado de Bodegas y otras ferias. Jurado de cata en la "Copa Argentina de Gin". Jurado de cata en el concurso internacional de vinos y destilados "CATAD’OR WORLD WINE AWARDS" en la ciudad de Santiago de Chile.